Carne Molida con Repollo: Un Platillo Saludable y Nutritivo
Si buscas una receta deliciosa, fácil de preparar y repleta de beneficios nutricionales, la carne molida con repollo es una excelente opción. Este platillo es una combinación perfecta de proteínas, fibra y vitaminas esenciales para el bienestar del cuerpo. Acompáñanos a descubrir su preparación y los múltiples beneficios que aporta a tu salud.
Ingredientes:
- 500 g de carne molida (res, cerdo o mixta)
- ½ repollo mediano, picado en tiras delgadas
- 1 zanahoria rallada (opcional)
- ½ cebolla picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado en cubos pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soya (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón (paprika)
- ½ cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- ½ taza de caldo de pollo o agua (opcional)
Preparación:
- Sofríe la carne: En una sartén grande, calienta el aceite y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén transparentes.
- Cocina la carne: Añade la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola bien para evitar grumos grandes.
- Sazona: Agrega el tomate, la salsa de soya, el comino, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina por unos 5 minutos.
- Incorpora el repollo y la zanahoria: Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio-bajo por 10 minutos, removiendo ocasionalmente. Si está seco, agrega un poco de caldo de pollo o agua.
- Ajusta sabores y sirve: Cocina hasta que el repollo esté suave pero con algo de textura. Prueba y ajusta la sal y pimienta si es necesario. Sirve caliente y acompaña con arroz, tortillas o como relleno de tacos.
Beneficios de la Carne Molida con Repollo:
1. Alto en Proteínas 💪
La carne molida es una excelente fuente de proteína de calidad, esencial para el crecimiento y mantenimiento muscular.
2. Rico en Fibra y Bajo en Calorías 🌿
El repollo es bajo en calorías pero alto en fibra, lo que favorece la digestión y proporciona saciedad por más tiempo.
3. Bueno para la Digestión 🦠
El repollo contiene probióticos naturales, ideales para mejorar la flora intestinal y la digestión.
4. Aporte de Vitaminas y Minerales 🍽️
- Vitamina C (repollo y tomate): refuerza el sistema inmunológico.
- Hierro y zinc (carne): fundamentales para la producción de glóbulos rojos.
- Vitamina A (zanahoria): clave para la salud visual y de la piel.
5. Beneficioso para el Corazón ❤️
El repollo contiene antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que pueden ayudar a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
6. Económico y Fácil de Preparar 💰⏳
Los ingredientes son accesibles y la receta es rápida, ideal para quienes buscan una comida nutritiva sin complicaciones.
7. Versatilidad en la Cocina 🔄
Puedes adaptar la receta a tu gusto:
- Sustituir la carne por pollo, champiñones o lentejas para una versión vegetariana.
- Agregar especias como jengibre o cúrcuma para potenciar su sabor.
- Usarla como relleno de tacos, empanadas o acompañamiento con arroz.
Conclusión
La carne molida con repollo es una opción saludable, económica y deliciosa, perfecta para una alimentación balanceada. Su combinación de proteínas, fibra y vitaminas la convierte en un platillo ideal para toda la familia. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de sus múltiples beneficios!
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