Receta sencilla y deliciosa para hacer un aderezo de vinagre de manzana

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para hacer un aderezo de vinagre de manzana, ideal para ensaladas y otros platillos:

Ingredientes:

• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 cucharada de miel o jarabe de arce (opcional, para un toque dulce)
• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, para un toque picante)
• 1 diente de ajo finamente picado o rallado
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Mezclar los ingredientes líquidos:

   • En un tazón pequeño o en un frasco de vidrio con tapa, mezcla el vinagre de manzana, la miel (o jarabe de arce), y la mostaza Dijon (si la estás usando).

2. Añadir el ajo:

   • Agrega el ajo finamente picado o rallado a la mezcla de vinagre.

3. Incorporar el aceite de oliva:

   • Poco a poco, vierte el aceite de oliva mientras bates con un tenedor o un batidor de mano. Si estás usando un frasco con tapa, simplemente cierra el frasco y agítalo vigorosamente hasta que el aderezo se emulsione, es decir, se mezcle bien y tenga una consistencia cremosa.

4. Sazonar:

   • Añade sal y pimienta al gusto. Prueba el aderezo y ajusta los sabores según tu preferencia. Si prefieres un aderezo más ácido, añade un poco más de vinagre; si lo quieres más suave, agrega más aceite de oliva.

5. Servir:

   • Usa el aderezo inmediatamente en tu ensalada favorita, o guárdalo en el refrigerador en un frasco hermético por hasta una semana. Asegúrate de agitarlo bien antes de cada uso.

Variaciones:

• Hierbas frescas: Agrega hierbas frescas picadas como albahaca, perejil, o cilantro para darle un toque adicional de sabor.
• Aderezo cremoso: Añade una cucharada de yogur natural o crema agria para un aderezo más cremoso.
• Toque cítrico: Sustituye parte del vinagre de manzana con jugo de limón o lima para una versión más cítrica.

Este aderezo es versátil y combina bien con una gran variedad de ensaladas, desde una simple mezcla de hojas verdes hasta ensaladas con ingredientes más sustanciosos como nueces, queso, y frutas.