Receta sencilla y deliciosa para preparar rollos de lechuga

 Cenar rollos de lechuga con relleno de vegetales y salsa de tahini ofrece varios beneficios para la salud:

1. Bajos en calorías: Las hojas de lechuga y los vegetales tienen un contenido calórico muy bajo, lo que los convierte en una opción ligera y saludable para la cena.

2. Ricos en nutrientes: Los pimientos, calabacín y zanahorias son ricos en vitaminas (como la A y C), minerales y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y promueven la salud general.

3. Alta en fibra: Los vegetales son una excelente fuente de fibra, lo que mejora la digestión, promueve la saciedad y puede ayudar a controlar el peso.

4. Beneficios del tahini: La salsa de tahini está hecha de semillas de sésamo, que son ricas en grasas saludables, proteínas, y minerales como el calcio y el hierro. Además, el tahini aporta antioxidantes y es una fuente de energía saludable.

5. Hidratación: Tanto la lechuga como los vegetales tienen un alto contenido de agua, lo que contribuye a mantenerte hidratado, especialmente durante la noche.

6. Promueven la digestión: Los ingredientes frescos y ricos en fibra favorecen una digestión saludable, evitando la sensación de pesadez antes de dormir.

7. Control de peso: Debido a su bajo contenido calórico y alto contenido de nutrientes, estos rollos pueden ayudar a mantener un peso saludable, especialmente si se consumen como parte de una cena equilibrada.

8. Satisfacción sin pesadez: Esta cena te dejará satisfecho sin la pesadez que pueden causar otras comidas más pesadas, lo que contribuye a un mejor descanso nocturno.

Cenar estos rollos de lechuga es una excelente manera de disfrutar de una comida saludable, ligera y rica en nutrientes antes de acostarte.

Ingredientes:

Para los rollos:

• Hojas de lechuga (romana, iceberg, o la que prefieras)
• 1 pimiento rojo, finamente picado
• 1 calabacín, finamente picado
• 1 zanahoria, finamente picada

Para la salsa de tahini:

• 3 cucharadas de tahini
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 diente de ajo, finamente picado (opcional)
• 1 cucharada de agua (ajusta según la consistencia deseada)
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparación de la salsa de tahini:

1. Mezcla el tahini con el jugo de limón en un tazón pequeño.
2. Agrega el ajo picado, la sal y la pimienta. Si la mezcla está muy espesa, añade una cucharada de agua y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave. Puedes ajustar la cantidad de agua según prefieras la consistencia de la salsa.

Preparación de los rollos:

1. Lava las hojas de lechuga y sécalas bien.
2. Coloca una hoja de lechuga sobre una superficie plana.
3. Añade una porción de pimiento, calabacín, y zanahoria finamente picados en el centro de la hoja.
4. Rocía un poco de la salsa de tahini sobre los vegetales.
5. Enrolla la hoja de lechuga con cuidado, asegurándote de mantener el relleno dentro.

¡Y listo! Tus rollos de lechuga con relleno de vegetales y salsa de tahini están listos para disfrutarse. Puedes acompañarlos con más salsa de tahini al lado para mojar.