🥦 Carne Molida con Brócoli y Coliflor: Receta Saludable y Llena de Beneficios

 

Si estás buscando una receta saludable, baja en carbohidratos y llena de sabor, esta preparación de carne molida con brócoli y coliflor es ideal para ti. Es perfecta para quienes siguen una alimentación keto, paleo, o simplemente desean cuidar su salud con una comida balanceada y nutritiva.

🍽️ Ingredientes:

• 500 g de carne molida (puede ser de res magra, pavo o pollo)

• 1 taza de brócoli en floretes

• 1 taza de coliflor en floretes

• ½ cebolla picada

• 2 dientes de ajo finamente picados

• 2 cucharadas de salsa de soya (opcional: tamari o aminoácidos de coco)

• 1 cucharada de aceite de oliva o aceite de aguacate

• Pimienta al gusto

• Sal al gusto (opcional)

• Chile en hojuelas o jengibre rallado (opcional)

👩‍🍳 Preparación:

1. Pre-cocina las verduras:
   Hierve el brócoli y la coliflor durante 3 a 5 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes. Escúrrelos y resérvalos.

2. Sofríe la carne:
   En un sartén grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos. Agrega la carne molida, desmenuza bien y cocina hasta que esté doradita. Sazona con pimienta (y sal si lo deseas).

3. Incorpora las verduras:
   Agrega el brócoli y la coliflor al sartén con la carne. Añade la salsa de soya y mezcla bien. Si quieres un toque especial, puedes añadir un poco de jengibre rallado o chile seco.

4. Cocina todo junto:
   Cocina por 2 a 3 minutos más, removiendo constantemente para que todo se integre y tome sabor.

5. Sirve caliente:
   Puedes disfrutarlo solo o acompañado con arroz de coliflor, arroz integral o ensalada fresca.

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🌱 Beneficios para tu salud

Esta receta no solo es deliciosa, también es un plato funcional para mejorar tu bienestar. Mira por qué:

✅ Brócoli:

• Rico en antioxidantes como la vitamina C y sulforafano.

• Apoya la salud del corazón y ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

• Contiene fibra que mejora la digestión y promueve la saciedad.

✅ Coliflor:

• Bajo en carbohidratos y excelente para dietas keto.

• Fuente de colina, esencial para la salud cerebral.

• Aporta antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.

✅ Carne molida magra:

• Alta en proteína, ideal para mantener y reparar tejidos musculares.

• Si eliges carne magra, reduces la ingesta de grasas saturadas.

• Aporta hierro, zinc y vitamina B12.

✅ Sin gluten y adaptable a cualquier dieta:

• Puedes ajustarla para que sea libre de soya, vegana o más picante, según tus preferencias.

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💬 ¿Te animas a probarla?

Déjame en los comentarios si ya preparaste esta receta o si tienes una variante que te guste. Comer saludable no tiene por qué ser aburrido, ¡y esta receta lo demuestra!