🧆 Albóndigas de papa con atún – en freidora de aire

 

📝 Ingredientes:

• 2 latas de atún en agua (escurridas)

• 3 papas medianas cocidas y machacadas

• 2 huevos

• 1/2 taza de avena molida o pan molido integral

• 1/2 cebolla finamente picada

• 1 diente de ajo rallado o picado (opcional)

• Perejil o cilantro picado al gusto

• Sal y pimienta al gusto

• Especias opcionales: orégano, cúrcuma o paprika

• Spray de aceite (opcional)

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🍳 Preparación:

1. Haz la mezcla: En un tazón grande, mezcla las papas, el atún, los huevos, avena, cebolla, ajo y hierbas.

2. Forma las albóndigas: Toma porciones de mezcla y haz bolitas del tamaño de una nuez o un poco más grandes.

3. Precalienta la freidora: 3 minutos a 180 °C.

4. Coloca las albóndigas: Ponlas en la canasta, sin amontonarlas. Rocía con spray de aceite si deseas más dorado.

5. Cocina: 180 °C por 15 a 18 minutos, volteando a la mitad del tiempo.

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🍽️ Ideas para acompañar:

• Ensalada fresca: lechuga, pepino y jitomate con limón

• Arroz integral o quinoa

• Guacamole casero o rebanadas de aguacate

• Salsa de yogur natural (yogur + limón + pizca de mostaza)

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✅ Beneficios:

• Alta en proteína (atún + huevo)

• Sin fritura, baja en grasa

• Fuente de fibra y potasio por la papa y avena

• Omega 3 natural del atún

• Económica y fácil de preparar

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👩‍⚕️ ¿Apta para quiénes?

Grupo	¿Puede comerlas?	Notas
Triglicéridos altos	✅ Sí	Usa atún en agua, sin aceite añadido
Diabéticos	✅ Sí	Combínalas con verduras, no con pan
Hipertensos	✅ Sí	Modera la sal, el atún en agua es ideal
Niños y adultos mayores	✅ Sí	Suaves, nutritivas y fáciles de digerir

✨ Disfruta estas deliciosas albóndigas de papa con atún recién salidas de la freidora, crujientes por fuera y suaves por dentro.

Acompáñalas con una ensalada fresca y una bebida natural como agua de limón con chía, agua de pepino con menta o un vaso de té verde frío sin azúcar.

¡Una comida completa, saludable y llena de sabor que nutre tu cuerpo y alegra tu día! 🌿💚