🥛🍨 Mousse Proteico de Leche y Gelatina – Postre Saludable y Fácil

 

Cuando pensamos en postres, lo primero que viene a la mente suelen ser opciones cargadas de azúcar y calorías vacías. Pero… ¿qué tal si convertimos un postre en un aliado de nuestra nutrición? 💪✨

Hoy te comparto una receta deliciosa, sencilla y saludable: Mousse proteico de leche y gelatina. Una preparación cremosa, ligera y con un buen aporte de proteína, perfecta para después del entrenamiento, como snack o incluso como un postre nocturno sin culpas.

---

🌟 Beneficios de este mousse

• Alto en proteína: gracias a tu suplemento favorito, ideal para recuperación muscular.

• Bajo en grasas y azúcares: se prepara solo con leche y gelatina, sin necesidad de cremas pesadas.

• Textura ligera: tipo mousse, suave y aireada.

• Versátil: puedes darle el sabor que quieras según la proteína en polvo (vainilla, chocolate, fresa, cookies, etc.).

---

📝 Ingredientes

• 350 ml de leche (puede ser deslactosada, descremada o vegetal).

• 9 hojas de gelatina neutra (gelatina en láminas o colapez).

• 2 medidas de proteína en polvo (tu favorita).

👉 Opción si no consigues hojas de gelatina:

Puedes sustituirlas por 2 sobres de gelatina en polvo sin sabor (14 g aproximadamente).

---

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Hidratar la gelatina en láminas
   Coloca las hojas en un recipiente con agua fría durante 5–10 minutos, hasta que estén blandas.

   (Si usas gelatina en polvo, hidrata cada sobre con 3 cucharadas de agua fría y deja reposar 5 minutos).

2. Calentar la leche
   En una ollita, calienta la leche a fuego medio, sin que llegue a hervir.

3. Disolver la gelatina
   Escurre las láminas hidratadas y agrégalas a la leche caliente, mezclando hasta que se disuelvan por completo.
   (Con la gelatina en polvo: añade la mezcla hidratada y remueve bien).

4. Agregar la proteína
   Deja entibiar un poco la mezcla. Añade las 2 medidas de proteína en polvo y bate con batidora eléctrica o de mano hasta que la mezcla esté aireada y se formen picos suaves.

5. Refrigerar
   Pasa la mezcla a un recipiente o moldes individuales. Refrigera entre 3 y 4 horas, hasta que cuaje con textura tipo mousse.

---

🍓 Ideas para personalizarlo

• Agregar frutos rojos frescos encima.

• Espolvorear cacao o canela.

• Usar leche de coco o almendra para un toque diferente.

• Añadir unas nueces picadas al momento de servir.

---

🩺 Nota para personas con diabetes

Este mousse proteico puede ser apto para diabéticos si se prepara con estos cuidados:

✅ Usa leche descremada o vegetal sin azúcar.
✅ Elige proteína en polvo sin azúcar añadida (versión zero carb o endulzada con stevia/monk fruit).
✅ No agregues miel, azúcar ni jarabes.
✅ Endulza solo con stevia, monk fruit o sucralosa, si es necesario.
✅ Acompaña con frutas bajas en índice glucémico como fresas, moras, frambuesas o arándanos.

⚠️ Importante: cada persona con diabetes debe revisar la etiqueta de su proteína en polvo y consultar con su nutriólogo antes de incluir este tipo de postres en su plan de alimentación.

---

🌱 Conclusión

Este mousse proteico es una opción deliciosa para cuidarte sin dejar de disfrutar. Es un ejemplo perfecto de cómo la alimentación saludable no tiene que ser aburrida: con ingredientes sencillos y accesibles puedes crear un postre nutritivo, fresco y lleno de sabor.